Journée du 21 mars

Aujourd'hui, nous avons fait du ski de fond aux Molliets qui se situent à un peu moins de 800 m d'altitude. Selon les groupes, certains ont fait une promenade, d'autres des descentes ou bien encore du biathlon. Pour les meilleurs, le hors-piste fut au programme. Beaucoup progressent. 

Cet après-midi, les CM1 ont pris la direction de Mieussy, petite commune de Haute Savoie où ils sont allés visiter la fruitière (la fromagerie) des Hauts-fleury. Ils y ont découvert les races de vaches utiles pour la fabrication des fromages savoyards : l'abondance (que l'on reconnaît grâce aux cercles noirs autour de ses yeux), la Montbéliarde et la tarine (ou tarentaise, que l'on appelle aussi la coquette).  Ils ont aussi appris à connaître les fromages que l'on fabrique : le reblochon, la raclette, la tome de montagne et la tome blanche. Le goût de ces fromages dépend de ce que mangent les vaches. 

Ils ont terminé leur après-midi par la fabrication de la tome blanche qu'ils ont dégustée au goûter.